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Was ist Sichuan Hot Pot
Sichuan Hotpot ist ein betäubend scharfes und würziges Gericht, das durch Pochieren von Rohstoffen in einem Topf mit kochender Brühe hergestellt wird. Zu den Zutaten gehören geschnittenes Fleisch, Innereien, Meeresfrüchte, Gemüse, Nudeln und vor allem Sichuan-Pfefferkörner. Der Verzehr von Eintopf ist eine gemeinschaftliche Angelegenheit, so dass sich die Leute normalerweise um den Topf versammeln, während sie Kontakte knüpfen und die Zutaten hinzufügen.
Wie der Name schon sagt, wurde das Gericht Anfang des 20. Jahrhunderts in Sichuan erfunden. Ursprünglich konnten sich Fischer und Hafenarbeiter aus der Region keine regelmäßigen Fleischstücke leisten, also verwendeten sie Innereien, die in einer würzigen Brühe gekocht wurden, um ihre scharfen Aromen zu verbergen.
Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Gericht und wurde in ganz China und in den Vereinigten Staaten von Amerika aufgrund der Zugabe von duftenden Gewürzen und anderen geschmackvollen Zutaten wie Ingwer, Knoblauch, Zimt und Sichuan-Bohnenpaste äußerst beliebt. Obwohl das Gericht das ganze Jahr über konsumiert wird, ist es im Winter am beliebtesten, da es den Körper wärmt und die Durchblutung verbessert.
