四川火锅是将原料在一锅沸腾的汤汁中煮熟而成的麻辣菜。配料可能包括肉片、内脏、海鲜、蔬菜、面条，最重要的是四川花椒。食用火锅是一件公共事务，因此人们通常会聚集在锅周围，同时进行社交并将食材添加到锅中。